?

Log in

No account? Create an account

Приветствие!
Кошечка
samaposebe_olga
Дорогие гости!
Добро пожаловать в мой живой журнал! Это журнал личный, не тематический – это винегрет из моих путешествий, приключений, рецептов, мыслей и впечатлений. Здесь я пишу обо всем, что меня затронуло, заинтересовало, позабавило, даже если это был обычный спам, пришедший на мою почту.
Если вы хотите структуры и порядка, если у вас есть какой-то конкретный интерес: кулинария, путешествия, дети и т.п., пожалуйста, заходите в гости ко мне на http://samaposebe.com/
Там, конечно, тоже еще много над чем можно поработать, но и Москва не за один день строилась)))). Ничего, научусь, я очень стараюсь! Ваш вклад в виде советов и комментариев очень кстати!

Камбала "Вероника" с виноградом
Кошечка
samaposebe_olga
Да, давненько я не добиралась до журнала....
Все никак не могу собраться и написать о своих поездках в Оттаву, в Париж, в Россию. Лето было такое насыщенное! Но ничего доберусь как-нибудь, если опять не забуду. Или может оно само придет, вдохновение? Когда действительно захочется повспоминать....
Ну да, ладно. Пока, чтобы оживить мой бедный чахнущий журнал поделюсь с вам рецептом рыбы, который носит нежное женское имя Вероника.
Рецепт камбалы Вероники я получила от своей дочи В этом году она первый раз без мамы уезжала в другой город. Не одна, конечно, с классом и учителями. Были они в Квебеке и Монреале. Там в одной кафешке она подобрала промасленную бумажку с рецептами и привезла мне. Девчонки над ней хихикали, говорили, что она везет маме в подарок мусор, а она сказала: "Что уверена, что мама будет очень рада новому рецепту". И я действительно была очень рада. И рецепт просто замечательный!
 

 

камбала "Вероника"

 

Ингредиеты:

700 г филе камбалы
1 стакан белого вина
2/3 стакана куриного бульона или воды
3 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка крахмала
½ стакана сливок
1 стакан винограда без косточек

Способ приготовления:
В кастрюле довести белое вино до кипения. Опустить в него кусочки рыбы (5-7 минут для замороженного филе, 2-3 для размороженного). Филе не переваривайте, оно может развалиться. Аккуратно перенесите филе в форму, пригодную для запекания в духовке.
Вино процедите через мелкое ситечко. К вину добавьте воду или готовый бульон - чтобы получилось 2 стакана для соуса. Отставьте на время. В сковородке растопите сливочное масло. В масло, непрерывно помешивая, добавьте муку и крахмал, а потом порциями, постоянно помешивайте, влейте жидкость. Затем влейте сливки. На медленном огне доведите соус до загустения. Добавьте в него виноград. Залейте камбалу винно-сливочной смесью и поставьте в духовку в режиме «гриль» или на самую выскую темпиратуру. Когда верх подрумянится, блюдо готово.

О том почему, как и какую надо есть рыбу можно я написала здесь РЫБНЫЙ ДЕНЬ.Также здесь вы найдете еще несколько очень удачных рецептов приготовления камбалы.

Приятного вам аппетита от Оли и Даши!

Судьба?
Кошечка
samaposebe_olga
Интересно наблюдать как жизнь вращается по орбите. Что-то, кажется, давно и насовсем ушло из нашей жизни, оставило легкий привкус сожаления, еле заметную тоску, пустоту. Так бывает с друзьями, с которыми мы разошлись, с хобби, которые по какой-то причине пришлось оставить, работой, которая очень нравилась. Вот и у меня было много-много лет назад увлечение, или даже не увлечение, а тихая гавань, или даже не тихая гавань, а источник вдохновения.  Или как это назвать? Даже не знаю...
Потом я вышла замуж, родила детей, переехала много раз и эта глава в моей жизни, казалось, закончилась… И уже давно как закончилась…. ни много ни мало 15 лет назад….
И вот в прошлые выходные, за тридевять земель от моей родины, совершенно неожиданно в моей жизни стало очерчиваться продолжение незаконченной главы! Как такое бывает? Чудо? Случайность? Судьба?
Скажу одно, я рада, умиротворена и очень оптимистично настроена!

Ну вот я и вернулась!
Кошечка
samaposebe_olga
 Ну вот я и вернулась из своего длинного и насыщенного путешествия! Отоспалась, отболела как водится, и опять начала лелеять свою интернет зависимость ...
Впечатлений так много, что рассказывать придется не в одном посте... Сегодня упомяну о самом сильном: Москва в дыму...

Дышать было так невкусно, что даже мой трехлетка безропатно носил маску. Когда мы добирались от дома бабушки до метро у меня текли слезы, как будто голову в костер засунунла. А по возвращению в Ванкувер, когда я открыла сумки, запах пожаров распростронился и здесь, и пресследовал меня до тех пор пока я не перестирала всю одежду, не вымыла обувь и не протерла сумки раствором из приторного цветочного мыла. 

Привезла очень даже памятную фотографию Я и дети на Красной площади. Вот она ( сбежали из больницы, как прокоментировала одна моя знакомая) 

москва в дыму
 


Свекольный салат с шнит-луком
Кошечка
samaposebe_olga
Нашла вот такой замечательный и низкобюджетный салатик. Очень вкусный, здоровый и низкокалорийный: никаких вам там жирных майонезов. Если попробуете, напишите, понравился он вам или нет... Еще рецепты на  samaposebe.com

свекла

Ингредиенты:

6 небольших отварных свеколок
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ч. ложка меда
1 зубок чеснока
1/2 ч. ложка соевого соуса
1/2 пучок шнит-лука
2 ст. ложка измельченного сыра (типа gorgonzola): по желанию - я не использовала

Способ приготовления:

Соединить масло, уксус, мед, измельченный чеснок и соевый соус. Порезать свеклу кубиками, залить заправкой и добавить нарезанный лук. Перед подачей можно посыпать сыром.

Сан-Франциско. Часть вторая. Впечатления.
Кошечка
samaposebe_olga
Интерсные факты о Сан-Франциско и другие фото можно посмотреть здесь

мост

Сан-Франциско... город, о котором слышали все...

Ho вот когда доходит до вопроса, чем же он знаменит - практически все "спотыкаются". Точно также и я с нетерпением ждала поездки, а, по сути, зачем я туда ехала - не знала. Все мои ассоциации заканчивались песней (группы Кармен) начала 90-х «Сан-Франциско – город в стиле диско».

Теперь о Сан-Франциско я знаю гораздо больше, чем в момент, когда я только ступила на его землю. и, самое главное, что я знаю - это то, что с удовольствием побывала бы там еще!

Я с удовольствием прошлась бы по узким, холмистым улочкам. Отличная зарядка: все время то взбираешься, запыхавшись, наверх, то расслабляешься, спускаясь вниз, и опять наверх….



Типичная улица

улица



Я с удовольствием посидела бы в кофейне (одной из 300!) в этом совсем небольшом городе. А кaкaя выпечкa в маленьких кафе итальянского квартала… О, тирамису…

Мне очень понравилась атмосфера уютного южного города. Южного, но не слишком: его жители комфортно обходятся без отопления зимой и без кондиционера летом. В конце апреля в солнечной Калифорнии прогноз погоды обещал 18-20 градусов тепла. Но их не чувствовалось, особенно на берегу. Ветер с воды дул прохладный, и я даже пожалела, что не захватила в поездку одежду потеплее. Когда в самый первый день мы поехали кататься на кораблике, очень сильный ветер навязчиво мешал наслаждаться поездкой: волосы хлестали по лицу, мой шарф возомнил себя воздушным змеем и рвался на свободу. Сначала мы проплыли под знаменитым мостом Золотые Ворота. Потом под ним развернулись и направились к зловещему острову Алькатраз. Зловещему – потому что это заброшенный остров-тюрьма, легендарная своей изолированностью: из нее не смог убежать ни один преступник. Кстати, там когда-то сидел знаменитый мафиози Аль Капоне. Теперь остров Алькатраз - часть национального парка и, как любой парк, открыт для посетителей.

Мы немного погуляли по Китайскому кварталу – месту исключительного колорита. Смотрите фото, они лучше любых слов. Меня позабавило, что в типично китайских малюсеньких магазинчиках, с очень характерным для Китая товаром, продавцы - мексиканцы! Вот вам дружба народов в действии!



Ворота

ворота



улица



Вот такой расписной дом. Все о музыке.

дом



А под ним играют китайские дедушки-музыканты



оркестр




В первый день мы гуляли долго, дошли до башни Койт (по фамилии женщины, на деньги которой она была построена). Так вот эта самая Лилли Хитчкок Койт была особой эксцентричной. Когда ей было 13 лет, пожарники спасли ей жизнь, и с тех пор в ее жизни была только одна большая любовь… пожарники. Лилли была замужем за пожарником. Да и сама - первой женщиной добровольцем-пожарником. И ко всему прочему, она чудила: одевалась, как мужчина, курила сигары, «под прикрытием» пробиралась в мужские клубы и пивнушки. Перед смертью она завещала городу деньги и землю, с просьбой возвести какой-нибудь монумент, дабы увековечить ее любовь к пожарникам. Так выросла Койт Тауер - естественно, она напоминает наконечник пожарного шланга… Подняться на башню каждому туристу следует обязательно – вид Сан-Франциско на все 360 градусов впечатляет!

башня












вид



Следующий день мы провели еще более насыщенно, мы поехали в долину Наппа. Долина находится примерно в паре часов езды от Сан-Франциско и славится своими винодельнями и виноградниками. Винодельни предлагают дегустацию вина, и, как водится в Америке, процесс оформлен очень элегантно. На высоких столиках стоят прозрачные бокалы. Нарядные дамы и господа берут бокальчики и движутся к центру зала. Там официанты за высоким баром наливают посетителям вино, рядышком стоят серебряные ведрышки для того, что бы слить лишнее или непонравившееся. Лично мне понравились все 5 предложенных видов. Ушла я из винодельни добрая и довольная, с парой приобретенных бутылок. После дегустации готова была купить и все пять, но остатки здравого смысла подсказали - пять за время нашего короткого визита мы никак не осилим.

Если бы мы захотели насладиться своим приобретением там же, на природе - для такого случая организована просторная терраса с креслами и столиками, где можно посидеть, пообщаться с друзьями, погреться под Калифорнийским солнышком.

Следующей остановкой в нашем маршруте был сад окаменевших деревьев. Во время доисторического извержения вулкана лес был завален пеплом, начался медленный процесс окаменения - то есть, замены органических материй соединением кремния и кислорода. В музее, который хозяйка открыла специально для нас, последних посетителей парка, мы подержали в руках каменную шишку, каменное яблоко и каменную челюсть какого-то доисторического слонопотама.



Это не повалное дерево, а камень. Холодный, настоящий...

дерево



Ужинали в этот день мы уже в Сакраменто. Решили: если уж кататься, так кататься - и махнули прямо в столицу штата. Проехали мимо здания, в котором располагается правительство штата (там, кстати, горел свет - вероятно, губернатор Шварцнегер задержался на работе).



сакраменто



Погуляли по району старого Сакраменто вдоль одноименной реки. Мое впечатление – дикий запад из старого вестерна. Деревянные тротуары, дороги, выложенные брусчаткой, двухэтажные, коробкообразные дома. И опять магазины, кафе и рестораны, выдержанные в одной исторической ноте, весь квартал - живой музей.

На третий день мы посетили Голден Гейт парк, очень красивый (природу я люблю). Особенно впечатлил меня Китайский чайный сад. Восточные сады отличаются зацикленной аккуратностью и вниманием к деталям, наверное, именно по причине трудоемкости содержания, они обычно небольшие. Этот же показался мне довольно большим, или, может, я просто провела в нем очень много времени: наслаждалась, и потеряла счет минутам. Оказывается, знаменитое китайское печенье - fortune cookie - с секретом внутри (пожеланием, напечатанным на бумажке) было изобретено именно здесь, в этом саду, в Сан-Франциско - причем, даже не китайцем, а японцем.



Вот несколько фото из этого сада...



сад



сад



Мостик

мостик



В этот же вечер мы катались на Сегвей (Segway). Если вы не знаете, что это такое – объясняю: это два колеса и палка с ручкой (см. картинку ниже). Каким-то образом эта штука ездит и упасть с нее практически невозможно. Через 5 минут после того, как я встала не нее, она чувствовалась продолжением моих собственных ног. Управляется она просто интуитивно: если центр тяжести тела переносится вперед, колесики катятся вперед; центр тяжести назад, катишься назад. Поворачиваешь тоже телом. Ручка нужна только для психологического комфорта. Гениальная машина! Очень жаль, что пока она не востребована в мире в соответствии со своим потенциалом.

segway



А на следующий день нам надо было уже уезжать… Правда, утром мы еще успели прокатиться по городу на верхнем этаже открытого двухэтажного автобуса. К этому времени весь маршрут мы уже исходили пешком и то и дело вспоминали: «А помнишь, мы вчера там сидели…?» или «Здесь мы с тобой проходили или нет?».

К сожалению, мы очень много не успели: не сходили на экскурсию в Алкатраз, не поселили Музей Науки, не походили по магазинам (Сан-Франциско знаменит отличным шоппингом -хотя об этом, наверное, сожалею только я, и никак не мой муж).

Но ничего, зато осталость что-то, за чем в Сан-Франциско мы еще вернемся!

Кофе
Кошечка
samaposebe_olga
Это  спам, пришло мне по почте.  Прочитала. Понравилось. 

Группа выпускников, успешных,сделавших замечательную карьеру, пришли в гости к своему старому профессору. Конечно же, вскоре разговор зашел о работе - Bыпускники жаловались на многочисленные трудности и жизненные проблемы. Предложив своим гостям кофе, профессор пошел на кухню и вернулся с кофейником и подносом, уставленным самыми разными чашками - фарфоровыми, стеклянными, пластиковыми, хрустальными и простыми, и дорогими, и изысканными. Когда выпускники разобрали чашки, профессор сказал: "Если вы заметили, все дорогие чашки разобраны. Никто не выбрал чашки простые и дешевые. Желание иметь для себя только лучшее и есть источник ваших проблем. Поймите, что чашка сама по себе не делает кофе лучше. Иногда она просто дороже, а иногда даже скрывает то, что мы пьем. То, что вы действительно хотели, было - кофе, а не чашка. Но вы сознательно выбрали лучшие чашки. А затем разглядывали, кому какая чашка досталась. А теперь подумайте: жизнь - это кофе, а работа, деньги, положение, общество - это чашки. Это всего лишь инструменты для хранения Жизни. То, какую чашку мы имеем, не определяет и не меняет качества нашей Жизни. Иногда, концентрируясь только на чашке, мы забываем насладиться вкусом самого кофе. Наслаждайтесь своим кофе!"

У самых счастливых людей нет всего лучшего. Но они извлекают все лучшее из того, что есть. Счастье в том, чтобы хотеть то, что у тебя есть. А не в том, чтобы иметь то, что хочешь.
Жизнь коротка! Нарушай правила! Прощай быстро! Целуй медленно! Люби искренно! Смейся неудержимо! И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Отправь это сообщение всем, кого любишь и не хочешь потерять в 2010, даже если это буду я ...

Если тебе вернутся хотя бы 3 сообщения, то ты - великий друг

Это написал не я, но мне очень эта притча понравилась.
Дарю.

Да и отличная статья о Кофе/Чае http://samaposebe.com/coffee_or_tea_1

Вопрос дня: Гармония
Кошечка
samaposebe_olga
What is your favorite place in the world? What makes it so meaningful to you? How often do you visit or imagine being there?

Мое самое любимое место это третий пляж Стэнли парка в городе Ванкувер. Бываю я там часто, поэтому наверное и могу назвать его любимым. А вообще, мест так много и любимых в том числе: и холодный суровый Байкал, на котором я отдыхала в детстве, и Большой Каньон в Аризоне, где я сидела свесив вниз ноги, и пляжи Средиземноморья, и даже тот же город Сан-Франциско из которого я вчера только вернулась домой. Разве все места перечислишь? Земной шар так прекрасен!

Сан-Франциско.Часть первая. Segway.
Кошечка
samaposebe_olga
Дорогие друзья! 
Вот я и вернулась из Сан-Франциско. Мне очень понравилось! За три дня посмотрела очень многое, выполнила программу максимум. В ближайшие дни обязуюсь все подробно описать, но не сегодня. Сил нет. 
Быстренько поделюсь только одним впечатлением, я каталась на Segway. Это, грубо говоря, самоходная палка с колесами. Как эта штука едет я не понимаю, и, вообще, почему она не падает? Удивительно маневренная штука, очень чувствительная к вашим телодвижениям, к балансу тела. Вещь просто обалденная!
Пока я не разобрала свои 600 фотографии и поделится нечем, вам пока предлагаю посмотреть вот этот ролик. Выглядело мое катание примерно так:


САЛАТ МОРКОВЬ "ПО-МАРРОКАНСКИ"
Кошечка
samaposebe_olga
Вот этот салатик, очень простой и очень доступный, прекрасная, здоровая альтернатива традиционной морковке с чесноком и майонезом. Мне самой этот рецепт очень нравится, стыдно признаться, но я могу доставать эту морковку из холодильника есть ее без повода между приемами пищи... Благо, утешает мысль, что это все таки блюдо диетическое.

морковка по маррокански 

Ингредиенты:
3-4 средних моркови
пучок петрушки
½ лимона
1 ст. ложка оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
кумин (зира), соль по вкусу



Способ приготовления:
Морковку почистить и отварить, но не переваривать: она должна остаться достаточно крепкой и не разваливаться.
Пока морковка отваривается, сделайте для нее маринад: смешайте сок половины лимона, оливковое масло, кумин, измельченные чеснок и петрушку.
Нарежьте морковь кружочками, залейте маринадом, посолите по вкусу, и хорошенько перемешайте. Салат должен постоять в холодильнике в течение 3 часов перед употреблением.

Другие мои рецепты можете посмотреть на samaposebe.com